WUSSTEN SIE?

 Die indigenen Völker Mexikos produzierten bereits lange vor der Ankunft der Spanier Mezcal.

Mezcal ist tief in der indigenen Kultur Mexikos verwurzelt und reicht bis in die prähistorische Zeit zurück. Man geht davon aus, dass die Ureinwohner bereits vor der Ankunft der Spanier alkoholische Getränke aus Agaven herstellten.

Mit der Ankunft dieser Völker wurden jedoch traditionelle Produktionsmethoden mit europäischen Techniken kombiniert. Der Destillationsprozess wurde perfektioniert und Mezcal wurde zu einem raffinierteren Getränk.

Es ist wichtig, die Mezcal-Meister zu nennen, die die Hüter der Tradition sind und ihr Wissen und ihre Techniken von Generation zu Generation weitergeben.

Schon in jungen Jahren lernen sie von ihren Eltern, Großeltern oder nahen Verwandten den Prozess, die Techniken und die Geheimnisse des Mezcal kennen. Diese zukünftigen Mezcal-Meister sind in alle Phasen des Produktionsprozesses eingebunden, von der Agavenernte bis zur Destillation.

Kurz gesagt: Mezcal ist nicht nur ein Getränk; es ist eine Reise in die Vergangenheit und eine Hommage an das kulturelle Erbe Mexikos.