PECHUGA

– Auf Anfrage –

Der Mezcal der besonderen Datteln wird ausschließlich für symbolische Feste zubereitet.

Trotz des Namens kommt die Putenbrust nicht mit Flüssigkeit in Berührung; sie verleiht dem Mezcal lediglich eine fleischige Note. Das Destillat mit Früchten und Kernen hingegen sorgt für ein unverwechselbares, fruchtiges Aroma.

Geruch: Fruchtige Aromen von Kastilienbananen, grünem Apfel und Rosinen.

Geschmack: Ein unverwechselbarer Geschmack nach tropischen Früchten.

Eigenschaften:

Agave: Espadín (Angustifolia)

Alkohol Nach Volumen (ABV): 45% ALC. VOL.

Agave Reifung: 8 Jahre

Agave Ertrag: 9 kg pro liter

Gekocht: Kegelofen aus vulkangestein

Schleifen: Mechanisch

Gärung: Natural in kiefer holzfasern

Doppelte Distillation: Kupfer Destillierapparat

Verpackung: Herkunft

Meister Mezcalero: Juan Diego Méndez Gómez